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Sopa Creme de Agrião

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Creme de Agrião 

Calorias por porção: 95 kcal
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

– 2 colheres (sopa) de margarina
– 1 cebola pequena picada
– 3 xícaras (chá) de agrião limpo (folhas e talos)
– 2 batatas sem casca picadas em cubinhos
– 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
– 3 colheres (sopa) de creme de leite light
– ½ copo (125ml) de leite desnatado
– sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça a margarina, refogue a cebola e as folhas e talos mais tenros do agrião. Quando começar a amolecer, acrescente as batatas e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente. Retire da panela e bata tudo no liquidificador. Volte o caldo batido à panela e misture o creme de leite, mexendo sempre. Tempere com sal, aqueça bem e sirva em seguida.

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