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Receita light: sopa de cebola



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Receita de Sopa de Cebola light.

INGREDIENTES:

  • –  4 cebolas grandes
  • –  2 pimentões verdes
  • – 4 tomates picados (sem pele e sem semente)
  • – 1 repolho grande
  • – 1 aipo ou chuchu grande
  • – 1 colher de sopa de maisena (opcional)
  • – 50 g de queijo parmesão (opcional)
  • – Sal a gosto
  • – alho picado
  • – Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARAR:

Dissolva 1 colher de maisena em um copo de água fria e reserve.

Rale uma cebola e toste numa panela untada com azeite. Acrescente o alho picado. Corte os outros ingredientes em cubinhos e refogue misturando bem. Acrescente água para cozinhar.

Em seguida coloque a maisena (já dissolvida em água) e o queijo parmesão. Deixe engrossar o caldo por uns 10 minutos. Se necessário, coloque  mais água.

Atenção: pode-se acrescentar pimenta do reino, manjericão ou cominho. A maisena é uma opção para engrossar a sopa; mas pode ser descartada também. Dissolvê-la em água fria anteriormente deixa a mistura mais homogênea.

E, muito cuidado ao adicionar o queijo parmesão, já que esse tipo de queijo é bastante salgado.


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