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Dieta japonesa

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Os japoneses são conhecidos por uma culinária milenar repleta de alimentos saudáveis  e ricos em nutrientes. Quer descobrir o segredo para a boa forma com a dieta japonesa ?

A dieta japonesa concentra a energia magnífica de alimentos em um tamanho compacto e agradável. E, para isso, não é preciso cozinhar em estilo japonês para desfrutar dos benefícios​​da dieta – apenas comer mais peixe, legumes e frutas; servir pequenas porções, comer conscientemente e, lentamente, e adicionar algumas opções saudáveis, como tofu e arroz. Veja como começar.

Benefícios da dieta japonesa

Graças à dieta relativamente saudável e estilo de vida japonês, as mulheres japonesas e os homens vivem mais tempo e mais saudavelmente do que as pessoas em outros países. Não só eles têm a estimativa de vida entre 86 e 79 anos, respectivamente (em comparação com 80 e 75 anos para os americanos), mas também podem antecipar uma média de 75 anos de vida saudável ​​e sem incapacidades, segundo a Organização Mundial de Saúde. Em cima disso, os japoneses desfrutam a menor taxa de obesidade no mundo desenvolvido – 3% – contra 11% para os franceses e 32% para os americanos, de acordo com a International Obesity Taskforce. ”Você pode pensar que tem a ver com os nossos genes”, diz Naomi Moriyama, autora de um dos livros mais famosos sobre a dieta japonesa. ”Mas quando os japoneses adotam uma dieta de estilo ocidental, engordam rapidamente.”.

Comer com os olhos

“A magia do Japão no estilo de comer é um saudável equilíbrio de saciedade, deliciosas comidas de baixa caloria, em conjunto com belos e pequenos pratos”, diz Moriyama. Esta forma de alimentação convida-o a “comer com os olhos”, de apreciar a beleza de seu alimento. O resultado? Você vai querer abrandar para saborear cada mordida, o que significa comer menos, porque dá tempo ao cérebro para perceber o seu corpo está cheio.

E o corte de calorias não precisa ser doloroso. O segredo é substituir alimentos com energia densa (que contêm um maior número de calorias por grama), como chocolate, batata frita e biscoitos, por frutas, legumes e caldo à base de sopas (todos, não por coincidência, fazem parte da dieta japonesa diária).

O poder das pequenas porções 

No Japão, a comida é servida em pratos separados em pequenas tigelas em vez de em um prato grande.  Servir porções menores pode ser um dos melhores segredos para comer bem e perder peso.

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